电磁蒸柜和电热蒸柜的区别有哪些
作者：粤美磁商用电磁炉 | 日期：2019-05-27 22:45 | 人气：
电蒸柜如果按功能划分可分为电蒸饭柜和电海鲜蒸柜，如果按照加热方式可以划分为电磁蒸柜和电热蒸柜，从字面上别看这两个的区别不大，但是同是一个电蒸柜，这里面的区别其实是很大的，接下来我们将重点介绍一下电磁蒸柜和电热蒸柜的区别。
首先，电热蒸柜出现的时间比较早，因为原理和结构都非常简单，因此目前市场上见得比较多的都是电热蒸柜，最主要的配件就是两条铜发热管，基本原理和家里的热得快类似，一通电就满功率加热，没有档位调节，也没有档位显示，结构非常简单。 电热蒸柜的发热管由于常年浸泡在水中，一直加热，因此不一段时间就会长出许多水垢，导致能效降低，故障率升高。绝大多数电热蒸柜的故障都出自于此，其次，电热蒸柜比较耗电，由于发热管是没有办法分段加热的，只有断电或者满负荷工作，因此没有任何功率微调，所以比较耗电，大部分电热蒸柜的热量都会从蒸柜的排气口排出。
而电磁蒸柜出现的时间比较晚，它是商用电磁炉出现之后，才产生的一个分支，而且因为蒸柜比较复杂，真正做稳定也就是2014年之后，由于电磁蒸柜的需求量少，如果商用电磁炉厂家不愿投入成本在蒸柜的研发上，基本蒸柜的维修率会偏高，一旦技术攻克下来，就可以很轻松的工作了，粤美磁在基本上解决了蒸柜的几大技术难点，电磁蒸柜可以微调功率，粤美磁商用蒸柜可以实现变频加热，也就是当水烧开之后，避免大量蒸汽从泄压阀外泄浪费，还可以自行变频降功率。这样一来就节省了一半的电费。
商用电磁蒸柜就不会长水垢，因为电磁蒸柜的线盘和水不会接触，因为是感应加热。最后就是蒸柜做饭菜的味道方面，经过测量，电热蒸柜一般都只能达到90度的蒸汽，而电磁蒸柜可以达到130度的蒸汽，这样饭菜的味道会更加干爽，杀菌也会更明显，特别适用于高原地区，做不熟饭，以及不能杀死细菌的问题。
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